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    第二屆中國清真美食文化節(jié)將于5月20日至22日在烏魯木齊舉行。屆時，新疆馕名品評比命名展示會、全國清真餐飲業(yè)創(chuàng)新、新疆特色餐飲業(yè)發(fā)展暨中國清真美食之都研討會將同期舉行。

    本屆美食文化節(jié)以“弘揚新疆特色餐飲文化，彰顯清真美食之都精華”為主題。整個活動由“主題展會、技能比賽、論壇對話、配套活動”四大板塊組成，除了展示中國廚師和餐飲企業(yè)的風(fēng)采之外，還將邀請全國烹飪名師大廚以及300家國內(nèi)外清真餐飲品牌企業(yè)參展、參會，力爭辦成一個國際性、廣泛性、群眾性、專業(yè)性、文化性并存，充分展現(xiàn)中華廚藝和清真民族菜風(fēng)采、弘揚中華清真餐飲文化、增進中外廚藝交流和新疆美食文化交流的重要節(jié)慶活動。

    與上一屆相比，本屆美食文化節(jié)具有三個鮮明的特點：一是活動規(guī)模大。會場面積兩萬平方米，展位800個，平均每天可容納8萬人次觀眾；二是文化品位高。在主會場前廣場、表演舞臺、休息亭、展位帳篷和展位門楣以及市民參觀導(dǎo)向系統(tǒng)的裝飾設(shè)置上，都加上美食文化元素，同時在展場內(nèi)設(shè)新疆特色餐飲書畫攝影展區(qū)，營造獨特的文化氛圍；三是民族特色濃。組委會邀請了國內(nèi)外清真美食餐飲和新疆本地清真餐飲企業(yè)，廣大市民和游客將品嘗到各地不同民族、風(fēng)味獨特的清真美食。

    據(jù)了解，中國清真美食文化節(jié)的舉辦是烏魯木齊市打造“中國清真美食之都”品牌、促進特色餐飲業(yè)發(fā)展、增進與全國各地清真餐飲業(yè)交流的一個良好契機。烏魯木齊市將充分利用這個平臺，推出一批清真餐飲品牌、新疆特色名菜，宣傳一批本土清真餐飲品牌，選拔一批優(yōu)秀廚師，并通過各種豐富多彩的活動，讓來自國內(nèi)外的八方賓客領(lǐng)略新疆的獨特魅力，享受“中國清真美食之都”的美食。

本屆美食文化節(jié)活動內(nèi)容為“主題展會、技能比賽、論壇對話、配套活動”四大板塊。

    1、主題展會

    （1）中國（新疆）特色餐飲食品博覽會；

    （2）新疆馕品展示；

    （3）新疆特色餐飲業(yè)書畫攝影作品展覽。

    2、技能比賽

    （1）全國清真烹飪技能創(chuàng)新邀請賽；

    （2）2011年新疆馕品評比命名活動。

    3、論壇對話

    （1）全國清真餐飲業(yè)創(chuàng)新、新疆特色餐飲業(yè)發(fā)展暨中國清真美食之都研討會；

    （2）新疆美食產(chǎn)業(yè)對外招商推介會。

     4、配套活動

    （1）新疆特色美食嘉年華暨美食文化節(jié)迎賓晚會；

    （2）美食文化節(jié)開幕式；

    （3）絕技絕活演示和上海大世界吉尼斯紀錄展示；

    （4）烏魯木齊市“特色餐飲進社區(qū)”示范工程建設(shè)啟動儀式。